Le Potager de Laurence – Œufs

Œufs biologiques
Laurence Bourry à Montarnaud

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Œufs biologiques.

Les poules pondeuses sont élevées en plein air selon le cahier des charges de l’Agriculture Biologique et sont certifiées par Qualité France.

Structure :
Installation individuelle créée en 2014 en maraichage biologique. Laurence élève désormais une centaine de poules pondeuses. Deux races sont élevées, les poules rousses (œufs roux) et les poules leghorns (œufs blancs).

Elles sont nourries avec un aliment fabriqué dans le Gard et certifié BIO-COHERENCE (ancien cahier des charges BIO français) qui garantit l’absence totale d’OGM (inférieur à 0.01%). Laurence leur donne également tous les déchets de son activité de maraichage.

Les poules gambadent dans plusieurs parcs ombragés dans lesquels elles « pâturent » l’herbe et ses habitants (vers, insectes,…)

Dans leur poulailler elles disposent d’eau et de nourriture a volonté ainsi que de pondoirs et perchoirs « à l’ancienne » beaucoup plus confortables pour elles.

Surfaces :

Poulailler : 40m2
Parcours  extérieur plus de 1 400m² (soit environ 10m² par poule (le label exige 4m²))

Le saviez-vous ?

  • 1 œuf peut être mangé à la coque jusqu’à 9 jours après sa date de ponte
  • 2 œufs apportent autant de protéines qu’un steak de 100gr soit environ 18 grammes
  • L’œuf est un aliment sain et équilibré en protéines, lipides, c’est souvent son mode de cuisson qui le rend « gras ».
  • 1 poule dort perchée (instinct ancestral pour se protéger des prédateurs nocturnes)

Il existe 4 codes chiffrés qui indique le mode d’élevage des poules pondeuses :

  • 0 = œufs de poules élevées en plein air (agriculture biologique) (7% des élevages français)
  • 1 = œufs de poules élevées en plein air (12% des élevages français)
  • 2 = œufs de poules élevées au sol (en bâtiment) (5% des élevages français)
  • 3 = œufs de poules élevées en cage ou volière (en bâtiment) (70% des élevages français)

Visite de la ferme :

Tous les mercredis de 17h à 19h

Visiter le site du potager de Laurence