Melody Hesse d’Alzon – Pain

Pain
Melody Hesse d’Alzon au Pouget

 

Boulangère depuis janvier 2016, Melody utilise différentes farines bio d’origine française (Tarn). Les céréales utilisées (lin et tournesol) proviennent de producteurs français. les pains sont cuits dans un four à bois, toutes les pâtes sont pétries à la main et réalisées avec un levain naturel.

Melody a pour projet à terme de produire elle-même sa farine, et travaille sur une exploitation agricole en famille, cultivant plusieurs variétés de céréales et possédant un moulin Astrié à meule de pierre.