Melody Hesse d’Alzon – Pain

Pain
Melody Hesse d’Alzon au Pouget

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Boulangère depuis janvier 2016, Melody utilise différentes farines bio d’origine française (Tarn). Les céréales utilisées (lin et tournesol) proviennent de producteurs français. les pains sont cuits dans un four à bois, toutes les pâtes sont pétries à la main et réalisées avec un levain naturel.

Melody a pour projet à terme de produire elle-même sa farine, et travaille sur une exploitation agricole en famille, cultivant plusieurs variétés de céréales et possédant un moulin Astrié à meule de pierre.