Le Moulin de la Moure

Guillaume Chirat à Pignan

Le Moulin de la Moure

Guillaume Chirat à Pignan

Pâtes, céréales

Guillaume est un petit agriculteur – transformateur sur Montpellier / Sète, qui valorise des friches notamment en relançant des cultures de céréales, légumineuses et fourrages.

Il travaille sur la qualité de ses grains, sur leur tri puis sur les moutures avec son moulin Astrié.

Animé par une vision de reconquête collective agricole de son territoire, il collabore avec des partenaires agriculteurs et des artisans (boulangers, brasseurs) pour avancer sur une alimentation plus locale et plus durable.

Outre ses farines, il s’est spécialisé dans la fabrication de pâtes depuis près de 5 ans.

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